На горячее

Основные блюда на столе – это несколько видов мяса и рыбы на углях, шашлык, лепешки и соусы

32

К мясу подается много овощей.

В Ливане любят кабачки — оладьи из кабачков или фаршированные мясом и овощами. Обожают домашние густые супы из чечевицы или фасоли.

Птицу чаще всего запекают с рисом, миндалем и кедровыми орехами.  Есть в ливанском меню и разновидность долмы – в виноградные листья заворачивают фарш и овощи.

В Ливане готовят разновидность плова – харув мехши. Рис басмати варят, смешивают с жареным фаршем и овощами и тушат в бульоне. Добавляют орехи кешью и кедровые орехи.

Оливковое масло, лимон и специи – обязательный атрибут ливанского стола. Ливанца обожают лепешки и хлеб. Но так как сделаны они без использования дрожжей, на фигуре не сказываются.

VIP Предложение