Что пить

Утолять жару ливанцы привыкли айраном (его можно купить готовым в магазинах)

38

Или сладким напитком камар аль дин – из засушенной абрикосовой пасты (ее можно приобрести в магазинах). Пасту замачивают в теплой воде, добавляют кедровые орешки и мяту.

Еще один из любимых детьми и взрослыми напитков – желлеб. Это сахарный сироп, он продается в каждом супермаркете. Сироп разбавляют водой, добавляют изюм и орешки, и засыпают сверху колотым льдом.

Ливан, а точнее, Финикия, считается родиной вина. Но во времена господства Османской империи на территории Ливана, виноделие было заброшено. Пока в 1857 году монахи Ордена иезуитов, осевшие в горах, не основали первый в Ливане винодельческий дом Ксара — по имени старинного поселения, давшего приют бежавшим от преследований христианам («Ксара» означает «укрепленный дворец»).

Считается, что именно здесь производят лучшие вина на Ближнем Востоке. «Ксара» (Chateau Ksara) до сих пор остается крупнейшей винодельческой компанией страны. Во многом благодаря западным миссионерам, привезшим превосходные сорта французского винограда, и плодородной почве долины Бекаа. Лоза в этой долине старая, высажена еще в библейские времена, а только старая лоза дает доброе вино; климат – мягкий, почвы кремнистые, – рай для винограда. Шато Кефрайя, Шато Мюзар, и Шато Накад специализируются именно на красных винах, но выпускают так же сухие и сладкие крепленые. Эти марки в лучшие годы их вина считаются шедеврами виноделия.

Ливан – светская страна. Алкоголь тут не запрещен. Выпить бокал вина за ужином могут как мужчины, так и женщины. А стаканчик анисовой водки, разбавленной водой – любимый аперитив ливанских мужчин.

VIP Предложение